Tematické úlohy
Chlazení, chladicí směsi
- Princip chladicí směsi byl dobře znám již v dobách, kdy neexistovaly chladící či mrazící zařízení. Tato znalost umožňovala v domácnosti uchovávat potraviny po dlouhou dobu či si vyrobit např. zmrzlinu. Zkus se zeptat rodičů a prarodičů, jak se taková zmrzlina dá vyrobit.
- přichystáme si dvě nádoby (jednu větší a jednu menší), aby do sebe „pasovaly“
- větší nádobu do ¾ objemu naplníme ledem a kuchyňskou solí (čím více soli, tím lépe)
- do malé nádoby připravíme směs na zmrzlinu: 250 g jahod, 2,5 dl šlehačky, cukr podle chuti. Jahody rozmixujeme, podle chuti osladíme a zlehka vmícháme ušlehanou šlehačku.
- malou nádobu se zmrzlinovou směsí vložíme do velké nádoby s ledem a kuchyňskou solí, překryjeme alobalem nebo utěrkou a dáme na chladné místo
- Chladicí směsi mají široké uplatnění ve více oborech. Jmenuj některé z nich.
- solení silnic, uchování potravin, chladící kapaliny v automobilovém průmyslu
- Solení silnic je zakázáno v chráněných krajinných oblastech. Proč tomu tak je?
- sůl se dostává plošným splachem ze srážek do půdy a následně i do podzemní vody. Narušuje tak přirozené minerální složení půdy i podzemní vody a dochází tak k ohrožení rostlinných a živočišných druhů.
- Co jsou to tzv. solončaky?
- solončaky jsou zasolené půdy, které se tvoří v oblastech, kde alespoň po část roku převažuje výpar nad srážkami. Zdrojem zasolení půd je mineralizovaná podzemní voda nebo sedimentární horniny. Rozšíření solončaků je především v aridních a semiaridních oblastech
- Co jsou to tzv. halofyty, kde se vyskytují? Uveď jednoho nejznámějšího zástupce.
- halofyty jsou rostliny, které snáší vysoké zasolení půdy
- vyskytují se především v teplých oblastech při pobřeží moří a oceánů, kde se vyskytuje brakická voda (3% - 4% obsažených solí
- příklad halofilní rostliny: mangrove